1758年他重回凡尔赛，在这个时期他留下了一些肖像画。他自称拥有一些染料配方，而路易十五让他住在香波尔城堡，他在此地和路易十五及其情妇庞巴度夫人相处了很长一段时间。在巴黎，他大方的分送钻石当作礼物。意大利知名冒险家贾科莫·卡萨诺瓦说他亲眼看过圣哲曼化银成金，不过又补充说那可能只是技法而已。据说圣哲曼有时会暗示他其实已经几百岁了。1760年，外交部长舒瓦瑟尔公爵想要将圣哲曼逮捕，他却已经由荷兰到英国去执行路易十五所交派的任务了。
在此之后伯爵又经由荷兰到达俄罗斯，当俄国发生政变，将凯萨琳推上宝座时他显然就身在圣彼得堡。后来有阴谋论推断他就是主谋。第二年他出现在南尼德兰（现在的比利时），购买土地并使用另一个名字surount。他试着向城邦推荐自己的技术（木材、皮革、油画颜料的加工方式），在终告失败的交涉过程中，他暗示自己出身王室。然后在接下来的11年消失无踪。
1776年伯爵在德国，自称为骑士韦尔顿，再一次推销自己的处方：化妆品1774年他再度出现。、葡萄酒、烈酒、对于骨头、纸和象牙的加工法。他用黄金变质来离间腓特烈大帝的密探，对国王说他是个共济会员。他住在黑森-卡塞尔（hesse-kassel）的卡尔王子的一间居所中，研究药草药方与化学来周济穷人。1784年是伯爵“应该”死亡的时期，死因可能是肺炎。他没有留下多少遗产。
然而，有传言说他仍然活着：1835年在巴黎，1867年在米兰，拿破仑战役时期在埃及。拿破仑三世有一份他的档案，但是在1871年一场大火中烧毁了。神智学者安妮·贝赞特说她在1896年遇到伯爵；神智学者李德彼特说他1926年在罗马遇到过伯爵，而且圣哲曼展示了一件曾经属于罗马皇帝的袍子，还说自己有一个住处是川西凡尼亚的一座城堡。神智学者波洛德宣称在夏斯塔山见到伯爵并被引见给一群金星来的外星旅客，并出版一系列关于他们交流的书。波洛德发起了“我是”宗教运动。
此后在世界各地的各个历史时期被人目击，最近的一次是二战中与邱吉尔的会面。据说他已得到贤者之身而不老不死，一直保持40岁左右男子的面貌，且能时间旅行。当他出现在法国路易15的宫廷的时候就宣称自己已经年逾2000多岁（另一说法是327岁）。他常常向人们暗示说自己是德国神秘结社蔷薇十字团的成员之一。（我心道，这不就是另一个普京吗）